Tradizione e innovazione nel rispetto dell’ambiente
La storia di Severino Becagli ha inizio in una piccola bottega fiorentina, dove la passione per la cultura alimentare toscana si è tramandata per oltre un secolo, custodendo valori e know-how familiare fino ad approdare nella Tenuta San Lorenzo a Grosseto.
Qui, in perfetta simbiosi con una terra da sempre vocata all'agricoltura, la famiglia Becagli ha creato il connubio ideale tra tradizione e innovazione, dando vita al “Progetto Spirulina”: il cibo del futuro che affonda le sue radici nella storia più antica del nostro pianeta.
L’impegno in prima linea come garanzia per chi ci sceglie
Scegliere Severino Becagli come nome dell’azienda significa metterci la faccia: una scelta che sottolinea al consumatore il nostro impegno in prima linea nel perseguire un'assoluta qualità del prodotto, preservando l'autenticità del territorio e delle sue tradizioni, ma con uno sguardo sempre rivolto al futuro.
La nostra filiera rigorosamente italiana e il costante monitoraggio di ogni singola fase produttiva garantiscono la massima qualità dell’alga, dando vita a una spirulina esclusivamente e orgogliosamente biologica, ecocompatibile e 100% Made in Tuscany.
Produrre spirulina consapevolmente: gli effetti benefici anche sull’ambiente
Produrre spirulina in perfetta armonia con l’ambiente: è questa la nostra mission. La coltivazione dell’alga spirulina non causa inquinamento, erosione del suolo né contaminazione delle falde acquifere. Rispetto ad altre colture e allevamenti, richiede una quantità nettamente inferiore di acqua e di terreno. Inoltre, la spirulina è tra gli organismi a maggiore produzione di ossigeno: assorbe grandi quantità di CO2 dall'atmosfera, contribuendo attivamente a ridurre i gas serra responsabili del riscaldamento globale e rendendo l'aria più pulita.
Ecco nel dettaglio i benefici ambientali della nostra coltivazione:
Minor consumo di risorse idriche: la produzione di spirulina riduce drasticamente l'impiego d'acqua, richiedendone appena 1/3 rispetto alla soia, 1/5 rispetto al mais e 1/50 rispetto alla carne di manzo.
Nessuno sfruttamento del suolo: coltivare la spirulina consente di ottimizzare gli spazi in modo straordinario. A parità di rendimento, impiega 20 volte meno terreno della soia, 40 volte meno del mais e 200 volte meno della carne bovina.
I nostri valori
La coltivazione dell'alga spirulina per la famiglia Becagli si fonda su tre pilastri imprescindibili:
Qualità: un impegno costante e trasparente verso chi sceglie l'azienda e la nostra Spirulina biologica.
Innovazione: un percorso continuo di ricerca e sviluppo, sempre guidato dalla tradizione e dalle radici del territorio toscano.
Rispetto: la tutela dell’ambiente è il cuore della nostra filosofia; la Spirulina Becagli è una coltura altamente ecosostenibile e a impatto zero.
Impianti di produzione della Spirulina: la location
Gli impianti di produzione della Spirulina Becagli sorgono all’interno della Tenuta San Lorenzo a Grosseto, una delle più storiche ed evocative strutture agricole della zona: un complesso architettonico che conserva la bellezza della semplicità rurale, integrando al suo interno le più avanzate tecnologie per la coltivazione dell’alga.
Questo edificio storico, risalente ai primi anni del ’900, è il vero e proprio cuore tecnologico dell’impianto. Il suo aspetto esteriore è stato sapientemente restaurato nel rispetto dell'architettura originale, utilizzando i tradizionali mattoni della vecchia fornace Porciatti di Grosseto.
Al suo interno è stata progettata una struttura d’avanguardia, un edificio nell'edificio, ideato per garantire ambienti ad altissima sicurezza igienico-sanitaria. Tra questi spiccano due camere bianche dedicate alla filtrazione e all’essiccazione della spirulina: ambienti a temperatura e umidità controllate, dotati di filtri assoluti HEPA per garantire una classe di pulizia ISO 8.
L’intero processo – dalla coltivazione alla raccolta, fino alla lavorazione finale – è monitorato e gestito in tempo reale da un sistema automatizzato e centralizzato.
L’impianto è inoltre dotato di un laboratorio interno di analisi, dove vengono mantenuti e preservati gli inoculi dei ceppi di Spirulina e condotti costanti controlli chimici e microbiologici sulle colture in serra.
Coltivazione dell’alga spirulina: le vasche di produzione
La Spirulina Becagli cresce all'interno di serre automatizzate in vasche aperte, denominate raceway ponds. Questa struttura consente una regolazione ideale delle condizioni di coltivazione, proteggendo l'alga da qualsiasi agente contaminante esterno che potrebbe comprometterne la qualità.
Le raceway ponds di Severino Becagli sono state progettate secondo precisi principi idrodinamici e con una forma specifica, ideata per minimizzare le aree di sedimentazione.
La fase di raccolta avviene in modo totalmente automatizzato, senza alcun contatto con il personale addetto: un sistema di pompaggio trasferisce l'acqua della serra, ricca di spirulina, direttamente nella camera di filtrazione situata nell'edificio annesso. Qui, attraverso un passaggio al vibrovaglio, la spirulina viene separata dall'acqua (che viene immediatamente reimmessa nelle serre) e inviata alle camere di essiccazione per l'asciugatura delicata a 40 °C.
È così che nasce la spirulina biologica 100% Made in Tuscany!
Contatti
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Severino Becagli SRL
SOCIETÀ AGRICOLA CON SOCIO UNICO
P.IVA: 01584930539
Via Aurelia Antica 50, 58100, Grosseto -
mail: info@severinobecagli.it
infoline: +39 055 0464463
punto vendita: +39 0564 1886882 -
CCIAA: Grosseto 01584930539
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