Hai mai provato la spirulina in cucina? La Spirulina è una fonte alimentare importantissima per l’organismo e, anche se comunemente si trova in commercio in spirulina compresse, o come spirulina integratore, è da considerare a tutti gli effetti un SuperFood, un alimento funzionale da inserire all’interno di una dieta bilanciata.
L’alga Spirulina, famosa per il suo colore verde intenso, è ricca di proteine, amminoacidi e, se paragonata in termini di peso a qualsiasi altro alimento, la Spirulina risulta essere uno degli alimenti più nutrienti al mondo! Non tutti però sanno come utilizzare la Spirulina in cucina: questa particolare alga è utile non solo per arricchire di proteine vegetali i nostri piatti, ma anche come colorante naturale e per esaltare le pietanze con il suo gusto inconfondibile, creando piatti unici e sani.
Continua a leggere per scoprire come utilizzare l’alga spirulina in cucina.
La colazione è il pasto più importante: ci permette di assumere le energie necessarie ad affrontare la giornata ed è quindi essenziale che questo primo pasto sia completo e nutriente.
È sconsigliato mangiare spesso dolci al mattino, poiché ricchi di zuccheri e di grassi animali: è preferibile seguire una dieta a base di fibre e poche calorie e la Spirulina a colazione è un ottimo alleato per ricevere la giusta carica al mattino!
Come usare l’alga Spirulina in polvere? Ecco 2 idee semplici, ma gustose!
Ingredienti
1 banana
200 ml di latte vegetale
½ cucchiaini di Spirulina in polvere
Procedimento
Tagliare la banana a rondelle e inseritela nel frullatore. Versare poi il latte vegetale (consigliamo cocco, mandorla o avena) e a seguire la spirulina in polvere. Frullare il tutto fino a che il composto avrà raggiunto una consistenza omogenea. Versare il composto in un bicchiere, guarnire con semi a piacimento o mandorle tritate e il frullato è pronto per essere gustato!
Ingredienti
100g di albumi
45g di farina di avena
30g di zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito per dolci
3g di Spirulina in polvere
Procedimento
In una ciotola sbattere gli albumi con un pizzico di sale finché non saranno spumosi e aggiungere a piccole dosi lo zucchero di canna. Aggiungere poi la farina di avena, il cucchiaino di lievito e la Spirulina in polvere. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Scaldare una padella e una volta calda versare ⅔ cucchiai di impasto sulla superficie. Cuocere i pancake per circa due minuti per lato. A questo punto i pancake sono pronti! Gustateli con ciò che più vi piace (yogurt greco, frutta di stagione, sciroppo d’acero).
Contrariamente a quanto si crede, la merenda non è un pasto pensato solo per i bambini, anzi! Per una dieta sana ed equilibrata è consigliato fare 5 pasti al giorno: colazione, pranzo, cena e due spuntini - uno a metà mattina e uno a metà pomeriggio -. Lo spuntino è ottimo per mantenere il metabolismo attivo ed evitare di abbuffarsi a pranzo o a cena e l’alga Spirulina, grazie al suo eccezionale apporto di vitamine, ferro, potassio e fosforo, è un l’alimento perfetto per riacquistare vigore.
Un modo per mangiare l’alga Spirulina facilmente anche fuori casa, pensato per chi cerca una dose di energia, è sicuramente la barretta energetica Spirulina Becagli. Realizzate con ingredienti lavorati a freddo per mantenere intatte e conservare le proprietà organolettiche, le barrette sono la giusta carica di energia tascabile.
Se invece hai voglia di sperimentare e scoprire come usare l’alga Spirulina in cucina, ecco qui 2 ricette per una merenda sana e gustosa!
Ingredienti
300 g. di ceci cotti
10 g. di tahina
1 spicchio di aglio
2 bustine di Spiruday
olio di semi q.b.
succo di mezzo limone
Procedimento
Inserire tutto all’interno di un frullatore e regolare di olio e limone fino ad arrivare a una consistenza cremosa.
L’hummus è ottimo da gustare accompagnato da verdure crude (carote, sedano) o sul pane.
Ingredienti
1 avocado
1 lime
⅔ foglie di basilico
1 cucchiaino di Spirulina in polvere
olio q.b.
sale q.b.
semi o pomodorini a piacimento
Procedimento
In una ciotola mettere l’avocado a cubetti, le foglie di basilico tritate, il succo di lime, l’olio, il sale e la Spirulina. Schiacciare il tutto con una forchetta fino ad ottenere una crema. Spalmare la crema di avocado sulle fette di pane e guarnire con pomodorini a fette o semi (di chia, di girasole) a piacimento.
Abbiamo visto come la Spirulina si adatti perfettamente alla colazione o a uno snack per ritrovare un po’ di vigore, ma non è finita qui. Ci sono moltissime ricette con l’alga Spirulina anche per creare ottimi piatti principali: nei sughi, nei secondi, nelle insalate, nella pasta e anche nei piatti stellati!
A seguire alcune idee per usare spirulina nelle ricette per la tua cucina quotidiana:
Ingredienti
100 g. rucola
100 g. olio
50 g. mandorle
1 spicchio di aglio
50 g di parmigiano grattugiato
50 g. di pecorino grattugiato
2 cucchiaini di Spirulina in bastoncini
sale q.b.
Procedimento
Inserire il tutto in un frullatore e aggiustare di olio fino a ottenere una consistenza cremosa. Questo pesto con Spirulina è ottimo come condimento per un buon piatto di pasta!
Ingredienti
200 g. di spinaci
100 g. di piselli
40 g. di pangrattato
2 cucchiaini di spirulina in polvere
olio, sale, pepe q.b.
Procedimento
Frullare gli spinaci e i piselli cotti con pepe, sale e olio a piacimento. Una volta iniziato a frullare aggiungere il pangrattato per rassodare il composto. Modellare il composto aiutandosi con un coppapasta per dare la forma desiderata e sistemare i burger su una teglia foderata da carta da forno. Passare un filo di olio sulla superficie e cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti.
Ingredienti
200 g. farina
2 uova
10 g. di spirulina in polvere
Procedimento
Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere poi la Spirulina in polvere e le uova. Impastare con le mani fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Lavorare la pasta sul piano di lavoro fino a formare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciar riposare in frigo per 30 minuti. Successivamente trasferire il panetto su un piano infarinato e lavorarlo con un mattarello fino a raggiungere circa 1 millimetro di spessore. Arrotolare su se stessa la pasta e tagliare delle strisce di circa mezzo centimetro di spessore. La pasta alla Spirulina cuocerà in ⅘ minuti. Per il condimento liberate la vostra fantasia! Noi suggeriamo un ragù di lenticchie o un sugo a base di verdure miste passate in padella.
Se manca il tempo di preparare la pasta fresca, vi proponiamo la nostra pasta alla Spirulina!
Come abbiamo visto, la Spirulina in cucina è molto versatile e in grado di donare gusto e colore ai piatti! Divertitevi a provare le ricette con l’alga Spirulina, è un ottimo modo per mangiare sano, colorato e saporito!
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