Blu - Estratto di spirulina con Ficocianina

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Blu è un alimento in polvere con proprietà coloranti di origine naturale estratto dalla Spirulina (Arthrospira platensis) e creato per dare colore e rendere originali bevande e
alimenti.

Costituisce una valida alternativa naturale al colorante artificiale “blu brillante” (E133) in
quanto contiene la Ficocianina, un composto di proteine e pigmenti blu.
Oltre al caratteristico colore azzurro, la Ficocianina ha importanti proprietà antiossidanti e
antinfiammatorie.

Varianti di prodotto

Quantità

Modalità d'uso

Essendo un concentrato, si consiglia di utilizzare il colorante alimentare Blu in quantità molto ridotte, da 0,05% a 0,5% per ogni kg o litro di miscela a cui si va ad aggiungere. In funzione della quantità aggiunta, si potranno ottenere sfumature di azzurro/blu di intensità diversa.

Valori nutrizionali per 100g

Energia 1550 kJ / 365 kcal

Grassi 0,5 g

Grassi saturi 0,1 g

Carboidrati 85 g

Di cui zuccheri 30 g

Fibre 0,5 g

Proteine 4,5 g

Sale 0,25 g

Certificazioni