Cavoletti di Bruxelles con Miele alla Spirulina,
da un'idea di Claudia Zannini, autrice di Vitalmente Bio
"Solitamente si ha una netta divisione tra chi li ama e chi proprio non riesce a mangiarli. Tu a quale categoria appartieni?
Oggi abbiamo preparato una ricetta sfiziosa che saprà accontentare anche gli scettici. Portare a tavola questi piccoli cavoli in miniatura è una buona scelta per la nostra salute: sono disintossicanti per l’organismo e svolgono un’azione benefica sul metabolismo ormonale femminile. Stimolano la concentrazione in quanto ricchi di tiamina e acido folico. Sono una miniera di antiossidanti e contengono vitamina K, molto utile alla buona salute delle ossa."
Ingredienti per una teglia
- 20 cavoletti di Bruxelles
- 2 cucchiai di Miele Spirulina Becagli
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 3 cucchiai di acqua
- Sale qb
- Lievito alimentare in polvere qb
Procedimento:
Wash the sprouts and cut them into four parts. First in half and then cut into two parts again. Boil water in a pan, add salt and dip your sprouts, leaving them to cook for exactly 5 minutes. This step is very important to avoid drying them out too much when cooking in the oven and to remove their very strong flavour. They will remain much more delicate!
Drain them and distribute them on a baking tray.
Prepare your emulsion: blend together the honey, oil, water and salt.
Pour your emulsion over the sprouts and mix well with the help of a spoon.
Add nutritional yeast on top (optional).
Cook at 180 degrees ventilated for about 40 minutes, they must be nice and soft.
Serve them accompanied by boiled and pan-fried semi-wholemeal rice and our delicious mayonnaise... one leads to another!
Enjoy your meal!
